锅贴馍

1、锅贴馍:同时一面烙一面蒸的馍叫锅贴馍！根据实际锅的情况还可以先蒸然后烙一面也可以做，但口感没有同时蒸和烙的锅贴馍口感好！

2、锅贴馍做法:

3、1，配方:蒸馒头配方一样！

4、500克面粉+鸡蛋2个+酵母1勺+泡打粉半勺+白糖1勺+常温水适量

5、2.做法:和面（两鸡蛋打散，倒到面里，其他料用水化开，然后边倒边和面）→揉面（多揉几遍，揉光滑即可）→醒面（盖袋子醒面，天热50分钟均匀蜂窝即可）→揉面（排气）→揪剂子（大概二两半一个剂子）→揉均匀→擀面培（擀成牛舌状）→醒面（15到20分钟即可）→放置锅边（锅边烧热，然后放水放网子,再放面培于锅边）→蒸制（15分钟后出锅即可）

6、3.口感:一面焦黄，一面软糯！口感明显比馒头好吃，有嚼劲，越嚼越香，一次能吃好几个！！！

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