水果汤圆的做法大全 煮水果汤圆的做法窍门

水果汤圆的做法大全

汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。

水果汤圆的做法1：

主料：糯米粉500g、黄豆100g。

辅料：南瓜40g、紫薯40g、菠菜50g、小番茄40g、火龙果适量、猕猴桃适量、冰糖适量。

1、黄豆泡发一夜洗净；

2、放入豆浆机内，加适量清水；

3、选好功能键制作豆浆；

4、沥出豆渣，豆浆留出备用；

5、小番茄洗净，去蒂切块；

6、放入豆浆机内，加入1比1的清水，打成番茄浆；

7、用漏网过滤出番茄汁；

8、糯米粉加适量番茄汁，用筷子搅拌成絮状；

9、和成面团，盖保鲜膜醒15分钟；

10、南瓜去皮去瓤洗净后切小块；

11、放入豆浆机，加适量清水；

12、打成南瓜汁后用漏网过滤；

13、留出南瓜汁备用；

14、用同样的方法做出菠菜汁；

15、也做出紫薯汁；

16、将打好的汁加糯米粉和成四种不同颜色的面团；

17、依次做成小汤圆；

18、火龙果切成丁备用；

19、猕猴桃去皮后也切丁；

20、之前打好的豆浆入锅中烧开；

21、放适量冰糖；

22、下入小汤圆；

23、煮至汤圆浮上水面；

24、捞出盛入碗内；

25、浇些煮汤圆的豆浆；

26、将水果放入，拌匀即可食用。

小贴士

①和好面团后要包上保鲜膜醒10多分钟；

②制作汤圆时将面团在手心搓圆即可，大小根据个人喜欢；

③做好的汤圆可以撒点糯米粉，以防互相粘连。

水果汤圆的做法2：

用料：糯米粉适量、芒果2个、草莓20颗左右、猕猴桃3颗、温水适量、芒果、草莓、猕猴桃分别洗净榨汁，加入适量的糯米粉和温水和成面团。

1、馅是买现成的，也可以自己做；

①黑芝麻馅：芝麻炒熟后磨成粉，加入白糖和橄榄油搅拌均匀后冷冻，分量后就可以包元宵了；

②巧克力馅：巧克力加黄油隔热水软化，冷却分量即可。也可以将巧克力直接打磨成粉，加入适量白糖搅拌均匀即可。

2、取适量面团，先团成球后压扁，把馅放中间包起来再搓成圆形，在糯米粉里滚一圈后放置一边，再搓下一个；

3、将搓好的汤圆再用糯米粉滚几圈，直到表面不湿，捏起来不软就可以了，放进食品袋里密封，放置冷冻层中即可；

4、做4种口味：原味皮各种口味、芒果皮水果馅、猕猴桃皮哈密瓜馅、草莓皮草莓馅。

水果汤圆的做法窍门

1、在制作水果汤圆的时候，我们选取质地绵软或水份较多的水果。但用香蕉揉面时可以加入一些牛奶，以便面团柔软光滑。

2、给小朋友制作的汤圆要小，随孩子的喜好放入砂糖，还可以添加一些坚果碎以增加口感。

3、汤圆入锅后，不要煮的的过久，汤圆在锅中飘起即可。

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