为何海带汤里的海带都打个结

1、干海带扣 盐 1小勺 酱油 1汤勺 老抽 几滴 耗油 1汤勺 冰糖 3小块 啤酒 1勺 八角 1个 花椒 20粒左右 陈皮 一点点 桂皮 1小段 小茴香 20粒左右 香叶 1片 小葱 半根 姜 2片 干朝天椒 7个 水。

2、第一个原因：不打结的海带在煮的时候，很容易会贴在锅底，导致海带糊掉。而锅在清洗起来也十分麻烦。

3、第二个原因：海带表面比较滑，煮过之后不易夹起来，而将海带打结，可以防滑，更容易夹取。

4、第三个原因：海带煮水之后，表面会变得滑溜溜，很难用筷子将其分开，堆在一起的海带也会影响口感。所以打个结也能保证海带的口感。

5、因为这样不占用空间，做成这样比较省空间，也方便运输。

6、海带打结主要有两个用处，第一是防止粘在锅底，造成糊锅和清洗不便；第二是方便食用，海带本身是很滑溜的，很难夹取，但是打结后夹起来就很方便。

7、主要是因为海带在煮熟以后会变得非常光滑，打个结容易用筷子夹住。

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