恭城油茶的十大好处

一、恭城油茶是恭城的饮食符号

恭城人祖祖辈辈都打油茶，防瘴气，健身体，求长寿，每天家家户户都打油茶，有的还一日三餐，家里面日常打油茶，贵客来了，敬油茶便是最隆重的待客仪式。

二、恭城油茶的特色

1.汤色黄爽。一杯好油茶，水滚锅头辣。打油茶的火候十分讲究，又是用本地产的土茶...

2.健脾去湿。油茶的原料主要有茶叶、生姜、蒜、花生，大都有去湿的功效，通过喝油茶，可以达到降“三...

3.小吃众多。喝油茶出了炒米、麻蛋，还有十多种当地特色小吃，如水浸粑、大肚粑、狗舌粑、羊角扭、艾...

人在北方，对广西美食一直不是太了解，刚好前几天参加了一个饭店举办的桂林美食节活动，在活动上才第一次接触到恭城油茶这种美食。不过说实话，喝第一口的时候真没认为这个东西是美食，感觉就是生姜粉泡出来的，有点辣还有点咸。后来在别人指点下，才知道这个油茶是要加各种小料一起吃的。

据说恭城人每天早餐都要"打油茶"，有的家庭甚至三餐离不开油茶。 油茶不说煮而称"打"，是各地的统一称法，...

喝油茶必须配以各种佐食的小吃，多半是炒黄豆、炒花生米、爆玉米、炸花生米、糯米饭团或糯米粉糍粑。喝油茶不分...

除了本地人，估计没几个外地人觉得好喝！

我是恭城人，来讲讲恭城油茶的做法。先将茶叶放到茶锅里放水用文火将茶叶熬一下，然后将茶叶捞出冷水冲凉，途中使劲揉搓茶叶，将水分榨干，茶锅放油，然后将茶叶放入茶锅，再加入姜，蒜米，花生米，用专用的茶叶锤将茶叶捶烂如泥，放入开水，大火烧滚后，文火加浓，加盐，用细格将茶叶渣隔出。第一锅油茶就这样做好了。

“长寿密码，恭城油茶”，恭城人长寿与爱喝油茶的习惯有着密切联系。在恭城，城里乡下，家家户户，男女老少，都喜欢喝油茶。茶之用料，除了茶叶，还有蒜米，姜等，古时用以祛湿避瘴，今常喝之，有益于心脑血管等保健功效。特别诱人的是，恭城佐以食之的点心有数十种，品种丰富，风味各异，色香俱佳。现创新的油茶火锅，更能包容万物，食之别有一番风味。到恭城来，不仅能一品正宗油茶，更能游全国重点文物保护单位文庙，武庙，周（渭）王庙，湖南会馆，也可参观新建的瑶族博...

油茶做法晒干后茶叶开水泡开，在冲洗几遍去除霉味，然后跟生姜放入已加热放好油的油茶专用锅中，木锤敲打至茶叶出现碎沫，再加入开水煮沸，放入食盐调味，滤出茶水，配已葱花米花小吃作料。（标准恭城油茶做法）

恭城油茶茶汤明亮，味道香醇可口，配以多种点心辅料，是恭城人每天必备的饮食之一，近年来更是获得越来越多人的喜爱。油茶能提神消暑，解腻安神，每天喝两碗油茶，神清气爽，工作、干活更精神。油茶同时也是恭城人待客的佳品，每来一拨客人就要煮一次新茶水，保证茶汤鲜美。欢迎远方客人到恭城做客！

我不是恭城人，但我小时也会吃，不觉好吃。一星期一次可以的。油茶主要是糯米蒸熟晒干而成。吃时用油炒成米花，加花生。喜欢可以随自己加煮。喝油茶二三勺一碗茶水。汉人比较少吃，山里人或是瑶族偏爱喝油茶

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