拔丝山药怎么做好吃（拔丝山药怎么做）

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1、先将山药去皮，换刀切成滚刀块，放入盆中，加水防止变色。

2、锅中水烧开，水烧开，山药片焯水一分钟，捞出控水，撒一层玉米淀粉拌匀。

3、将油温加热至3-4成热，放入山药片，小火慢炸至成型后捞出，提高油温再炸一次，稍微变黄后捞出控油。

4、锅中加入清水和白糖，煮沸变黄后关火，加入山药块，快速搅拌均匀出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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