大家好,今日小科来聊聊一篇关于面筋怎么吃好吃又简单,面筋怎么吃的文章,现在让我们往下看看吧!
1、面筋填充肉
2、配料:油面筋、肉、虾、蛋、盐酱油、糖料酒、鸡精、葱、姜。
3、练习:
4、1.将肉和虾切碎备用;2.将料酒、盐、蛋液与肉末顺时针搅拌,待用;3.用筷子在油面筋上开一个小洞;4.在煎锅里加热肉末;倒入油;将葱花和姜片放入油中;倒入油面筋;加入酱油、糖、鸡精、清水;煮沸;将汤转中火稍煮;最后,用大火。
5、面筋青椒
6、配料:面筋,青椒油,酱油,盐,糖和水
7、练习:
8、1.面筋洗干净,然后用手撕段,不用切。切开的没有撕开的好吃。青椒洗净切丝。
9、2.锅底放油,油热时倒入面筋,翻炒1分钟,再倒入酱油翻炒1至2分钟。
10、3.倒入青椒翻炒几下,加点盐,加点白糖翻炒几下,加点水一点,盖锅2分钟。
11、糖和醋面筋
12、配料:面筋洋葱大蒜醋酱油糖盐淀粉芝麻油
13、练习:
14、1.将面筋分成两份,切成细丝。
15、2.热锅放油冷却,油热后将面筋放入锅中。
16、3.中火煎面筋丝,盛出(煎的时候要不停搅拌,防止煎糊)
17、4.在碗中放入葱花和蒜(蒜多),醋,酱油,糖,盐,淀粉(糖和醋一定要多加)。
18、5.锅中放少许油,加热后拌4,倒入锅中,煮汁,最后淋少许香油。
19、丝瓜黄豆焖油面筋。
20、材料:丝瓜面筋毛豆
21、练习:
22、1.将丝瓜去皮,切成滚刀块,面筋对半。
23、2.先把毛豆煮熟。我喜欢毛豆面条。
24、3.油锅热后,下丝瓜翻炒。可以加一点水。丝瓜会出水,不要放太多。然后,在两者都变软后,加入毛豆,搅拌均匀,加入少许盐。
25、糖醋排骨
26、配料:莲藕面筋醋糖淀粉面粉番茄酱
27、练习:
28、1.莲藕洗净,切成条状备用。
29、2.从菜市场卖豆制品的时候,买生的湿面筋,然后一根一根的包在藕条上,再用冷水泡一下(不用泡水就会粘在一起)
30、3.将水和盐倒入锅中。水烧开后放入包好面筋的莲藕,烧开后捞出。
31、4.在面筋莲藕上撒一点盐,然后调好酥糊,用酥糊把面筋莲藕抹匀,拍干淀粉备用。
32、5.在干净的锅中加入精炼油,大火加热至五成热,放入裹有面筋的莲藕中炸熟,15秒左右取出,倒出沥干油。
33、6.将调好的糖醋汁倒入净锅,将稀酱放入炒好的面筋莲藕中,拌匀,迅速出锅装盘。
34、苏仙
35、配料:香菇、黑木耳、黄花菜面筋、茭白、红烧酱、蚝油、生粉。
36、练习:
37、1.将蘑菇、黑木耳和黄花菜浸泡在冷水中。蘑菇煮熟后,根据大小用斜刃切成两块或三块。
38、2.蘑菇斜刀更方便品尝。)
39、3.茭白两片,切成菱角片。(为了美观把菱形切片,或者切成薄片。)
40、4.黄花菜是泡过的,期间要换几次水。等泡好的水基本不黄了,拿出来,剪去根部,把水捏干。将黑木耳的根部剪掉,撕成小朵。
41、5.油面筋做好了,每一个都提前用手捏碎。(这次是巧合。我买的是小面筋,不用每个都捏成好几块。)
42、6.锅中热油,放入香菇、茭白、黄花菜。
43、7.翻炒至茭白叶变软,放入面筋。用铲子压住面筋,继续煎。
44、8.将黑木耳翻炒,倒入红烧酱,搅拌均匀,小碗放半碗水,大火烧开转小火,盖上锅盖。
45、9.取一小碗,倒入少许生粉、李锦记财神蚝油和冷水,搅拌均匀。
46、10、3分钟后,转大火,倒入稠化水,翻炒均匀,关火出锅。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。