什么是燕窝？

大家好，今日小科来聊聊一篇关于什么是燕窝的文章，现在让我们往下看看吧！

1、燕窝是东南亚特有金丝燕分泌的胶质性唾液形成的可食用鸟窝。

2、天然燕窝是盏形的，雌雄金丝燕轮流边挂在巢边休息，边进巢孵小金丝燕。

3、环保燕窝小金丝燕会飞后采摘，采摘过程中形成各种品种，具体分类如下：1.按采摘地点分为屋燕、洞燕。

4、洞燕在山洞中采摘，现因产量稀少和环保呼声日益高涨而逐渐被屋燕所取代。

5、屋燕在燕屋中采摘，金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，傍晚归来。

6、2.按燕窝可食用程度分为金丝燕、草燕、毛燕。

7、金丝燕是清洁后可食用的燕窝。

8、草燕、毛燕是非金丝燕的雨燕科燕子筑的窝，燕窝含量极少，不能食用。

9、而带毛燕窝是尚未清洁的燕窝，清洁后可以食用。

10、3.按燕窝形状分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角、燕网。

11、前面三种依据采摘运输后的破损程度在可分出等级，燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成。

12、燕角是金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分，口感香浓。

13、白燕网是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑。

14、4.此外按颜色分为白燕、血燕、黄燕。

15、至于官燕、贡燕等的说法均指盏型完美极品头生燕窝。

16、巢工厂印尼燕窝除洞白燕、带毛白燕挑洗清洁较为费时、燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成外,其余15种品种(包括特等、一二等白燕在内)均属官燕。

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