怎么腌制咸鸭蛋?（怎么腌制咸鸭蛋）

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1、将鸭蛋表面清洗干净，沥干水分或擦干鸭蛋表面的水渍。

2、在阳光下暴晒一两个小时。这是石油生产的关键。一天的暴晒可以加速鸭蛋中蛋白质的凝固，把蛋黄中的油挤出来。

3、将高度白酒倒入容器中，鸭蛋浸泡两三分钟，可依次浸泡，节省白酒。

4、目的是杀死鸭蛋表面的细菌，防止变质。

5、将精盐倒入碗中，将白酒浸泡过的鸭蛋在盐碗中均匀地裹上一层盐。如果你喜欢五种口味，你可以在盐里加入香料粉。

6、将咸鸭蛋用保鲜膜包好，放在阴凉通风处腌制7天左右即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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