东北豇豆咸菜（豇豆咸菜）

大家好，今日小数来聊聊一篇关于东北豇豆咸菜，豇豆咸菜的文章，现在让我们往下看看吧！

1、去市场买豇豆，一定要买鲜嫩的，做出来的小咸菜很好吃。选择辣的辣椒，这样做出来的咸菜才有味道。

2、豇豆洗净，切成7、8厘米的小块，把切好的豇豆放在帘子上沥干水分。这是为了防止它们在煎炸时被水溅到，造成烫伤。辣椒洗净，去蒂去籽，切成三段，洗净沥干。

3、锅里倒150g油，油7分热时，放入辣椒炒熟。炸好的辣椒会变色，颜色变深。煎好后取出，放在一边备用。豇豆按照上面的方法炒的时候，这个时候油会减少，要多放一些，这样炒出来的豇豆更好吃。一切做完之后，不要急着出锅。锅里还有余热，可以盖上盖子闷一会儿。这时候准备一个不锈钢盆，盆里放酱油，把炒好的辣椒放进去，先尝尝。把炒好的豇豆放在盆里，倒点味噌和香油，再倒酱油。(酱油的量不要超过豇豆，但如果不喜欢重口味，可以倒半盆。)倒完后，搅拌一下。一定要搅拌好，第二天就可以上桌了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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