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嫩菱角怎么吃?(嫩菱角怎么吃)

导读 大家好,小中来为大家解答以上的问题。嫩菱角怎么吃?,嫩菱角怎么吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、菱角怎么吃菱角,别名菱...

大家好,小中来为大家解答以上的问题。嫩菱角怎么吃?,嫩菱角怎么吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、菱角怎么吃菱角,别名菱,又称水栗子,是我国著名的土特产之一,距今已有 3000多年的栽培历史。

2、菱角肉厚而味甘香,老嫩皆宜,生食可当蔬菜、水果,熟食可代粮。

3、中医认为,食菱角可以“安中补五脏,不饥轻身”。

4、下面介绍的是三款经典的家常菱角食谱,分别是盐水菱角、菱角烧肉和菱角粥。

5、一、盐水菱角 材料:菱角500,盐6克,姜2大片 做法: 1.将菱角放在清水中浸半小时左右,把菱角表面的污垢洗刷干净,放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角),大火烧开。

6、 2.水开后倒入盐,下姜片,盖上盖子改中火煮一刻钟左右,熟了即可捞出沥干水食用。

7、 二、菱角烧肉 材料:菱角、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒。

8、 做法: 菱角掰壳。

9、 2、水里放入姜片,将五花肉焯水备用。

10、 3、热锅下油,放姜片葱花炒香,下沥过水的五花肉翻炒至出油。

11、 4、倒入料酒,生抽,老抽,加入糖给五花肉上色。

12、 5、加入开水,小火炖约30分钟。

13、 6、放入菱角,加盐。

14、再小火30分钟左右,大火收汁,起锅装盘。

15、 三、菱角粥 材料:圆糯米1杯,菱角肉150克调味料红糖1杯,水8杯。

16、 做法: 圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟移到炉火上煮开,改小火煮10分钟,再加入红糖调味。

17、 2、菱角肉洗净、蒸熟、切丁,加入粥内同煮至熟软,即可盛出食用。

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