无菌鸡蛋和普通鸡蛋怎么区别（无菌鸡蛋）

大家好,小中来为大家解答以上的问题。无菌鸡蛋和普通鸡蛋怎么区别，无菌鸡蛋这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、不知道大家有没有关注过一些美食博主和吃播的视频，在他们的视频中有一样美食总是饱受争议，那就是日本人爱吃的生蛋拌饭。

2、对于生蛋拌饭，许多国人总是难以接受的，但又非常感兴趣，有些人甚至会大胆的拿起在家的鸡蛋进行尝试。

3、殊不知这样是不对的，因为生蛋拌饭所使用的鸡蛋，大部分都是无菌蛋。

4、所谓无菌蛋是指那些经过严格加工处理后的鸡蛋，与我们日常吃的鸡蛋有很大不同。

5、无菌蛋又叫无菌多维蛋，是经过巴士杀菌法来进行过消毒的鸡蛋，它从一开始就受到严格的控制和处理，充分保存了蛋体内维他命活性，所含的有害细菌很少，是可以生吃的。

6、相比普通鸡蛋，无菌蛋吃起来不会有很大腥味，口感鲜嫩醇香。

7、而且从外观上看，蛋清呈乳白色，蛋心橙黄色，蛋内有机硒比普通蛋高3.6倍。

8、而无菌蛋最常见的吃法就是拌米饭吃，可以根据个人口味调料，既简单又美味。

9、无菌蛋是经过巴士杀菌法来进行过消毒的鸡蛋，从一开始就受到严格的控制和处理，因此所含有的有害细菌很少，是能够生吃的。

10、但并不是所有的菌都被杀灭掉了，有一些细菌是巴士杀菌法所不能杀灭的，所以无菌蛋并不是没有细菌，只是相对于普通蛋来说细菌比较少罢了。

11、而因为无菌蛋杀过菌，里面的有害细菌全部被消灭干净，因此保质期非常短，每一只鸡蛋的身上都会有标签，标明可食用日期，过上个三、五天，蛋就不能生吃了。

12、其实不止是日本的无菌蛋，全世界很多地方都有无菌蛋，尤其是美国，无菌蛋这样的成品其实是美国刚开始的，他们会将生鸡蛋做成好吃的调味料之类的，所以发明了这样一个杀菌又保持鸡蛋美味原生态的技术。

13、而日本的无菌蛋，不仅仅是采用了巴氏消毒法，也是工厂在鸡蛋还未产出，小鸡状态的时候就严格把控了，日本的食品质量监督是非常严格的，尤其鸡蛋这样的东西，从小鸡开始就严格筛选，剔除病鸡，然后全机器化的将鸡蛋经行一系列的杀菌，清洗，装盒，上车运输。

14、所以，其实是一整套完备的设施和对待食品的严格过程，才造就了日本的无菌蛋。

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