《舌尖上的中国第三季》第一集的菜刀是什么菜刀

1、《舌尖上的中国》第三季第一集，讲了两个刀客，一个居于千年古镇四川青堤的青堤派掌门侯士平，手工制作刀具四十年；一个是济南郊外鲁刀掌门李士贞。

2、两个刀客，远隔千里之外，门派不一，一个左手持刀，一个右手持刀，但是煅就的刀都是一流。

3、在侯师傅眼里，一把手工菜刀的制作秘诀就是安钢、淬火和磨刀。把钢砸进铁里，刀便有了无坚不摧的刃口。深井盐水阴寒沉稳，用来淬火，刀能变得外硬内韧。为了找到一块匹配的磨刀石，他上江油，下合川，寻寻觅觅之后才发现，身后的山上就藏着真正的宝贝，所谓“一方水土一把刀”，好的就是家门口这块石头吧。

4、李师傅一家世代制刀，传承不息，他的绝技秘而不宣，打出的刀声若龙吟，切姜如玉。这就是传说中的龙吟菜刀。

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