鸡汤炖法

1、炖鸡汤，有花样，乱放调料味不香。我有一法很简单，今天来与大家讲：鲜鸡肉，清洗净，然后剁成寸段块；冷水下锅等水开，水开浮沫掠尽光。加入香菇两三个，大葱生姜各适量，枸杞红枣少许放。武火猛煮三十分，捞出大葱放一旁。再用文火慢慢炖，直至肉烂汤飘芳。最后添加合口盐，味精几粒提味鲜。盛入瓷器碗，撒葱绿葱花，汤清色亮闻着香，补气养血护胃肠。

2、鸡汤的做法有很多种，今天我会教给大家一个简单易学的方法，而且肉不柴，汤还鲜！

3、众所周知，炖鸡汤就必须要炖土鸡才好喝，其实最好的是用母鸡。老人常说“母鸡炖汤，公鸡炒”，我们在饭店一般都是用母鸡炖汤，因为汤的味道会比公鸡好喝很多，主要是母鸡的油多。 答案：必须要焯水，因为鸡骨头里面有很多血液，如果不清理干净，不但汤浑浊而且还影响鲜味。所以炖骨头汤的时候，需要“冷水”下锅，用小火慢慢...

【#鸡汤炖法#】到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！