1、将糯米淘洗，和水按照比例浸泡一夜；粽叶洗净后放入开水锅中煮钟，捞出浸泡在水里；花椒入油锅炸一下，捞出碾碎，与食盐混合后抹在猪肉上；将猪肉吊起来风干，洗净后切成小块；取两张粽叶卷成圆锥状，放入糯米、猪肉，最后再放入一层糯米；将上部的粽叶向下折，包裹住糯米，最后用棉线捆绑即可。
2、猪肉粽子怎么做
3、粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶(或柊叶)等。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味。从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类;从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料。其中，以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。
4、咸肉粽选用