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什么是液态发酵法白酒

2026-01-27 17:26:18

张家界联通

问答领域知识达人

2026-01-27 17:26:18

1、液态发酵法白酒也称液态法白酒，是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。

2、目前有调香法、串香法和固液结合法，或者相互移植、渗透而生产的多种工艺。

3、由于液态法白酒的工艺先进，所以又有新工艺自酒之称，它是采用现代化的酒精；产出符合质量标准的酒精，再加工或改制成的白酒。

4、液态法白酒与固态法白酒一样，同属饮料酒范畴，是可以饮用的。

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