1、今天教大家做一个牛蹄的菜。
2、首先将牛蹄表面的毛烧掉，并且清洗干净。
3、将洗净后的牛蹄剁成三段后备用。
4、将牛蹄放入锅中焯水，加入生姜，大葱，料酒，水开后煮五分钟捞出再清洗一遍。
5、准备炖肉的香料，花椒，香叶桂皮干辣椒八角草果各备用。
6、再次将牛蹄下锅，加入生抽，老抽，盐，鸡精味精各和炖肉的香料，烧开后炖煮小时。
7、四个小时后即可出锅。
8、牛蹄中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软。
9、牛蹄身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中