1、煮鸡蛋冷水下锅。
2、将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用小火烧开。
3、开后改用文火煮钟即可。
4、切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收。
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问煮鸡蛋冷水下锅还是热水
答
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