问广西芋头扣肉怎么做才好吃

1、主料：五花肉、芋头、八角、大蒜。

2、辅料：酱油、酒、酱油、糖、水淀粉。

3、做法：

4、 五花肉整块煮熟，取出后用调味料腌钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水；

5、 芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出；

6、五花肉切与芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料、清水、八角和大蒜；

7、五花肉与芋头入锅后，以大火蒸钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内；

8、汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。