1、豆腐洗净，直刀切米厚左右的大片，然后顶刀切米长的条，放入盘中备用，香菇切条，冬笋切条。
2、葱姜切末，蒜切片，锅烧热下色拉油左右，大火烧至六七成热，把切好的豆腐条，焯至表面黄色时倒入漏勺备用。
3、锅中放入清水左右，大火烧开，把切好的香菇条、冬笋条焯水备用。
4、锅中下油，大火烧至五成热，下入葱姜蒜爆香，然后加香菇条、冬笋条。
5、放入蚝油翻炒出香味，加入料酒，放清水左右，加盐、味精、白糖、鸡粉、生抽。
6、烧开加入豆腐条，改中火炖钟，然后用水淀粉勾芡，迅速翻炒出锅，撒香菜装盘即可。
7、这样营养美味的家常烧豆腐即可完成。