1、香草味道是没有味道。
2、新鲜的香荚兰果实其实是没有味道的，必须要经过发酵才能展现香荚兰的特殊香气。
3、而在这个过程中，要不断地晾晒和揉搓。
4、但这期间的产生的味道却可以用恶臭来形容。
5、这是因为发酵产生的其他气味和香荚兰素太浓了，物极必反。
6、经历大概月就完成了发酵过程。
7、做甜品的香荚兰诞生了，虽然样子变得更丑了。
8、合成的香草味是这么来的。
9、从丁香油中提取出了丁香酚，然后加以改造成香草醛。
10、这种物质的香草气味很假，因为香草中所含的呈味物质多达。
11、还好，后来人们发现一种叫香豆素的物质可以缓和香草醛的刺激性。