问酒头是什么

1、酒头是白酒在蒸馏初期冷凝出的液体，真正的酒头是没有酒精度数的，因为在蒸馏水和酒精共同加热后的混合蒸汽内。

2、遇冷凝器冷却，酒精的液化点在左右，而水蒸气的液化点在。

3、当高温混合气体遇到冷凝器，温度是随着气体在冷凝器内的流进而逐步降低的，当降到时。

4、水蒸气液化成水（包含一些杂质）首先流出，这时候的酒精依然是气体状态，这时流出的液体就是酒头。

5、而酒头里是不含酒精的，但是含有其他的杂质，当温度继续降低至左右。

6、酒精液化，随水一起混合流出，这时的液体才能称为酒。