做雪糕的材料是哪些

2026-08-08 09:37:17

人云译匀

问答领域知识达人

2026-08-08 09:37:17

1、做雪糕的材料是砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等。雪糕的性质介于冰淇淋与冰棍之间，在形态、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特点，通过适当的膨胀工艺处理，食用时容易迅速刺激口腔。

2、按国家的食品法律法规的定义，冰淇淋和雪糕是不一样的。冰淇淋要求总固形物大于，而雪糕大于即可；冰淇淋中，脂肪、蛋白质含量分别不能低于、，而雪糕对此无要求，仅要求总糖的含量要大于。

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