1、一、蒜泥带子。
2、准备食材：带子、蒜、葱、酱油、蚝油、食用油。带子收拾好，剪边。
3、剪好后摆盘。
4、准备好个小碗，放酱油，蚝油。蒜蓉，葱花（切两段。葱白和绿的分开，用葱白，绿的放一边备用）。
5、开始煮蒜蓉酱，小火慢煮，煮到蒜熟关火。
6、把煮好的蒜蓉均匀的放到带子上。
7、水烧开后放入蒸架。
8、放入带子，盖上锅盖蒸四分钟。
9、打开，撒上葱花。关火再蒸一分钟，出锅。
10、二、干煎带子。
11、准备食材：鲜带子酒糟、蒜茸辣酱、香醋、西兰花、面粉、葱姜蒜。鲜带子冲洗干净。吸去多余水分。
12、粘上一层薄薄的干面粉后放入油锅中煎