1、红色鱼有东星斑鱼、红杉鱼、红娘鱼、红目鲢、喜知次鱼等。
2、东星斑鱼：东星斑，鮨科鳃棘鲈属的一种鱼类。东星斑颜色鲜艳，主要分布在南海热带地区。
3、红杉鱼：红杉鱼，鱼体延长，倒扁，背腹缘皆钝圆，体长米、体重、全体呈深红色，腹部较淡，在国内主要分布在南海及东海海域。
4、红娘鱼：红娘鱼，是硬骨鱼纲，鲉形目，鲂鮄科，它们体色红润，身体苗条，颇有妇女之貌，故称红娘鱼，国内沿海地带均有生产。红娘鱼口味好、易于消化吸收，具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富的特点。
5、红目鲢：红目鲢，大眼鲷科大眼鲷属的一种鱼类。体略高，侧扁，呈长卵圆形；体最高处位于背鳍第六棘附近。眼特大，瞳孔大半位于体中线下方。吻短。口裂大，近乎垂直；