1、中国四大名醋是山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春老醋。
2、山西老陈醋产于清徐县，至今有几千年的醋历史文化。
3、老陈醋色泽为红棕色、琥珀色或红褐色，有光泽，味道以“绵、酸、甜、香”为主，至今已有年的历史，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。
4、镇江醋又称镇江香醋。
5、“香”字道明镇江醋比起其他种类的醋来说，重点在有一种独特的香气。
6、镇江醋属于黑醋/乌醋。
7、保宁醋是四川阆中的传统名产，四大名醋中，保宁醋是惟一的药醋，素有“东方魔醋”之称。
8、永春老醋选用优质糯米、红曲、芝麻、白糖为原料，按一定配方精心酿制，其酿造技术独特。
9、醋色棕黑，强酸不涩，酸而微