1、炒羊血的主料：羊血。辅料：油，花椒，八角，盐，蒜，干辣椒，葱，姜，白酒。
2、１、锅里倒入油，放入花椒、八角、蒜、干辣椒炸出香味。
3、２、放入切块的羊血，同时加入葱和姜。轻轻摇晃锅，翻翻边缘。
4、３、淋少许白酒去腥。
5、４、加入盐，可以适当颠颠锅。
6、５、最后加少许鸡精出锅。
7、羊血可以补血，因为羊血里含多有种蛋白质和少量纤维蛋白，所含的蛋白质种类较多，都是可以造血的元素，所以可以补血。味道独特，偶尔吃吃还是觉得挺好吃的。这次买了几块羊血挺好的，没有羊腥味和别的味道，涮火锅吃也觉得挺好吃。剩下的用来爆炒，老公说特别香，用了白酒和调料，吃不出来不好的味道。