1、第一遍清洗：将田螺从田里或塘里捞出来之后，首先把田螺倒入大盆子里面，盆子越大越好洗。注入清水，用大木棒子搅动，利用田螺与田螺之间的摩擦力，把大泥巴洗掉。力气不要太大，太大了会搅死田螺，田螺死了，吃起来有臭味的。
2、第二遍清洗：把田螺先捞到一个桶子里面，洗干净大盆子，又把田螺倒回去，并注入清水。用刷子把仔细把田螺身上的细泥洗干净，洗干净了的田螺放到干净的桶子里面。
3、第三遍清洗：田螺表面的泥巴都洗干净之后，又把它们倒入洗干净了的大盆子里面，注入清水，并滴上几滴油，然后放上一两天。水里放一点香油让他把脏东西吐出来。大概两天左右。因为饥饿，它们会互相把其它田螺身上的青苔吃掉。时间越长越干净，然后放盐泡一个小时，放在一个碗里装一点水，然后盖上一