1、灰菜指的就是灰灰菜，可食用。
2、灰灰菜又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。
3、喜生于田间、地边、路旁、房前屋后等。
4、灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。
5、食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。
6、另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。
7、因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。
8、食用方法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可以炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏。
9、由于灰灰菜的生长特性，决定了其一般多是野生的