1、上屉蒸或火锅煲汤可随时加入。
2、蒸蛋饺做法如下。用料：鸡蛋、肉馅、干淀粉勺、胡萝卜半根、葱适量、姜适量、盐勺、生抽勺、花生油勺、麻油小勺、清水勺。
3、肉馅里加入生抽、花生油、麻油、清水、盐搅拌均匀腌制钟。
4、葱姜切末、胡萝卜擦丝后剁碎一起放入肉馅里搅拌均匀，即成蛋饺的内馅。
5、干淀粉加入勺清水搅拌成水淀粉，两个鸡蛋加盐后搅打。加入水淀粉搅匀，即成制作蛋饺皮的蛋液。
6、小锅中擦少许油，烧热后放入匙蛋液。
7、旋转锅子使蛋液铺匀，放入适量的内馅。
8、等到蛋皮凝固，将上下两边对折即可拿出，依次制作直到蛋液用完。
9、做好的蛋饺内馅还未完全成熟，开水锅上屉蒸钟即可。