1、首先准备好各种调料，将老豆腐清洗干净沥干水分后切成小块状，码在天然草木灰盒子里用保鲜膜盖上发酵，等它长毛后揭掉保鲜膜放到白酒里浸泡一下，然后再放到食盐、胡椒粉等香料中裹一圈，放到香油罐子里浸泡一段时间即可。
2、臭豆腐乳是我国很多的确否会制作的一种调味品，也可以单独搭配米饭食用，相较于去市面上购买臭豆腐乳，很多人会自己在家动手制作，着花样吃起来也会更加的健康、放心，那么这样时候就需要掌握正确的制作方法了。
3、首先准备好豆腐、盐、胡椒粉、胡椒粉、香料、白糖、香油等材料，接着将老豆腐清洗干净，沥干水分后切成小块状，整齐的码在装有天然草木灰的盒子里面，摆放整齐之后用保鲜膜覆盖好进行发酵工作。
4、大概一周左右，我们就可以看到豆腐块上