1、一、西蓝花炒虾仁。
2、准备食材：虾仁、西蓝花、大蒜、小米椒、料酒、胡椒粉、盐、麻辣汁。
3、虾仁化冻后，用料酒和胡椒粉腌制钟，小米椒切碎备用。
4、西蓝花用加了盐的清水浸泡钟，洗净后掰成小块。
5、锅烧热水，加入盐，西蓝花焯水钟，捞出沥干。
6、热锅热油，倒入蒜末爆香，放入虾仁炒至变色。
7、倒入西蓝花，翻炒半分钟后，加入麻辣汁炒匀调味。
8、放入剩余的蒜末，爆炒。
9、盛盘后用尖椒装饰一下即可。
10、二、茄汁大虾。
11、准备食材：虾、大蒜、番茄酱、白糖、清水、生姜、料酒、白胡椒粉、盐、植物油。
12、海虾剪掉虾须和虾枪，冲洗干