1、主料：花菜。辅料：小米椒、食盐匙、鸡精匙、蒜、生抽、匙植物油适量。
2、花菜掰成小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净后，捞出，沥干水分。
3、小米辣洗净，切断备用。
4、锅里加水烧开，将花菜放进去焯水；花菜焯水钟，捞出过凉水。
5、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；转小火，煸香大蒜。
6、放入花菜，大火翻炒。
7、调入适量生抽。
8、放入小米辣翻炒。
9、调入盐翻炒。
10、调入适量鸡精，关火。
11、翻炒均匀后，起锅。
12、烹饪技巧花菜常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留