1、含锰的食物：茶叶、坚果、粗粮、干豆含锰最多，蔬菜和干鲜果中锰的含量略高于肉、乳和水产品，鱼肝、鸡肝含锰量比其肉多。
2、成年人每日锰供给量为每千克体重克。一般荤素混杂的膳食，每日可供给克锰，基本可以满足需要。
3、偏食精米、白面、肉多、乳多锰的含量低。当正常人出现体重减轻、性功能低下、头发早白可怀疑锰摄入不足。
4、锰在人体内具有一定的生理功能：
5、锰的这些功能主要是作为金属酶的组成成分，或作为酶的激活剂。没有锰的话，这些酶就没有活性。
6、参与骨的形成。
7、参与氨基酸、胆固醇和碳水化合物的代谢。
8、维持脑功能。
9、就像其他人体必需的营养素一样，锰在人体内发挥着