1、俗话说“好吃不如饺子”，一年四季都很适合吃饺子，增进食欲，帮助消化，百吃不厌，餐桌上常见的韭菜馅，白菜馅，羊肉馅……今天我们来主要介绍一下西葫芦锅贴的做法。
2、准备原料：西葫芦，鸡蛋，虾皮，食用油，盐，胡椒粉，面粉。
3、将西葫芦清洗干净，用擦床擦成细丝，在加入盐拌匀腌制钟，然后攥干水分。
4、虾皮用热油炒至微黄，然后凉透，鸡蛋加入盐，胡椒粉炒熟凉透（不要炒老）。
5、和面，面粉+清水+鸡蛋+盐和匀，略醒。
6、调馅，将西葫芦和虾皮，鸡蛋混合，在加入盐，胡椒粉，葱油，搅匀。
7、面团下成剂子，在擀成大的饺子皮，放入馅料捏成锅贴状。
8、平底锅烧热，下入少许底油，将包好的锅贴逐个下