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花胶冻做法是什么

2026-08-22 08:13:24

郑智慧本人

问答领域知识达人

2026-08-22 08:13:24

1、花胶加入两片生姜放冰箱泡发时，期间更换几次水。

2、泡发好的花胶剪开，去除表面的杂质。

3、将花胶剪成小条，以便胶质和蛋白质更好的析出。

4、把花胶条和少许姜丝放入炖盅，注入牛奶。

5、将炖盅放入炖锅，注水至水位线，慢炖时，出锅后放入黄冰糖搅拌至融化。

6、最后冰箱冷藏一晚就变成花胶冻。

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