1、白云边酒是湖北荆州的白酒品牌，从就已经建厂生产，直到，成立了湖北白云边股份有限公司，主要就是生产销售白酒。白云边属于浓酱兼型白酒的典型代表，白云边这一品牌也是源于李白的一首诗，发展至今已由司法认定中国驰名商标。
2、白云边从酿造工艺上说，白云边酒从工艺上不仅吸收了酱香型酒的精华，高温曲与高温堆积。还吸收了浓香型的核心工艺，续渣发酵和泥窖增香。将这两种工艺完美的结合起来，就形成了现在这种浓酱兼香型的白酒，也会因为年代的不同，它们之间也存在一定的口感。
3、白云边的酒在湖北可以算的上是地头蛇级别的存在，湖北人非常认同这个酒，加上这么多年的品牌发展，慢慢走出湖北省，乃至全国，白云边酒的价格从低到高都有，现在白云边的酒品牌非常受人欢迎。