1、被辣椒把手辣到了可以用盐搓、用淘米水泡、用冰敷、用酒精涂、用白酒涂等。
2、切完辣椒后，手像被火烧了一样疼，火辣火辣的。
3、这时，有些人会用冷水冲洗，但这只能稍微缓解疼痛，不能彻底解决问题。
4、其实，可以用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法去除辣味。
5、辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。
6、切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。
7、同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。
8、一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
9、辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。