1、小人仙是一种海鲜，也称蛏子，味道鲜美，可以水煮、辣炒、爆炒。
2、营养方面：
3、营养丰富，经测定：每百克鲜肉，含蛋白质，脂肪，碳水化合物，糖，钙克，磷克，铁克，热量焦。蛏子还有一定的医药作用。小人仙甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
4、蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。
5、适宜人群： 一般人都可食用 。
6、适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群；
7、脾胃虚寒、腹泻者应少食