1、原料：嫩姜、白砂糖、适当的盐，其制作方法如下：
2、嫩姜洗掉嫩姜表面泥土，将姜皮刮干净；
3、把姜切成片，放盆里用清水反复浸泡，冲洗几遍，祛除姜的辛辣味，挤干水分，再用一点点盐揉一下；
4、用盐揉好后再放清水里泡钟，再用清水搓着冲洗几遍；
5、锅里放入清水烧开后再放姜片烧开；
6、煮过后再放入清水里冲洗；
7、搓洗过后挤干水分放入平底锅里炒钟；
8、然后放入大碗里用白砂糖揉搓让姜水出来，姜汁倒出后，姜片腌制一个小时；
9、用糖腌制出来的姜汁，放入锅里烧开；
10、姜片用糖腌制一个小时后挤干水分放到锅里再放白砂糖开始熬，大火一边熬一边把熬出的姜汁倒出来；