战斧牛排是哪个部位

2026-08-08 03:40:36

dada

问答领域知识达人

2026-08-08 03:40:36

1、战斧牛排其实是牛肋骨部分的牛肉，经特定切法切出来，保留了肋骨和一部分肋条肉，很像一把斧头，斧柄就是牛肋骨而斧头就是牛肋眼肉。

2、战斧牛排的重量大约在斤左右，这种牛排对牛所用的饲料及牛排的尺寸都有相当有严格的标准，通常是选用月大的小牛，在戒奶之后再喂养再进行宰割，于肋骨部位切出长约米的骨头以及重约斤的连肉骨。

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问战斧牛排是哪个部位