【西点是什么包括哪些】西点，是烘焙行业中一个重要的分支，通常指以面粉、糖、黄油等为主要原料，经过烘烤或冷冻等方式制作而成的甜点或咸点。它不仅在西方国家广受欢迎，在中国也逐渐成为餐饮业和家庭烹饪中的热门选择。西点种类繁多，用途广泛，从早餐到下午茶，再到婚礼、庆典等场合都常见其身影。
西点的主要分类及特点
| 分类 | 代表产品 | 特点 |
| 面包类 | 吐司、法棍、可颂、贝果 | 主要由面粉、酵母、水、盐制成，口感多样，适合早餐或搭配餐点 |
| 蛋糕类 | 海绵蛋糕、戚风蛋糕、红丝绒蛋糕 | 以鸡蛋、糖、面粉为基础，口感松软，常用于庆祝场合 |
| 饼干类 | 曲奇、酥皮饼干、玛德琳 | 多为无酵或低酵制品，口感酥脆，适合作为零食或下午茶搭配 |
| 布丁类 | 焦糖布丁、奶油布丁、提拉米苏 | 以蛋奶液为主，口感浓郁，常作为甜品享用 |
| 巧克力类 | 巧克力蛋糕、巧克力慕斯、巧克力喷泉 | 使用可可粉或巧克力酱，味道浓郁，深受喜爱 |
| 冷冻甜点 | 冰淇淋、雪芭、慕斯 | 以低温保存，口感清凉，适合夏季食用 |
| 咸点类 | 比萨、千层面、三明治 | 以面团或面包为基底，搭配肉类、蔬菜等食材，适合正餐 |
总结
西点是一种以烘焙技术为核心的食品类别，涵盖多种类型，如面包、蛋糕、饼干、布丁、巧克力制品、冷冻甜点以及咸点等。每种类型的西点都有其独特的风味和制作方法，适用于不同的场合和人群。无论是日常饮食还是特殊庆祝，西点都能提供丰富的选择和美味的体验。