问水煮耗儿鱼的做法

1、材料：耗儿鱼、干辣椒、白蘑菇半斤、八角、小葱、大蒜适量、老姜适量、花椒适量、大葱、白酒匙、油适量、洋葱、火锅底料。

2、步骤：

3、先将耗儿鱼洗净沥水后，放白酒拌匀，再放姜末、盐拌匀腌制半小时；

4、姜、蒜切碎，小葱切段，干辣椒剪段；

5、大葱切段，白蘑菇切片，洋葱切块；

6、将油烧热，将姜蒜炒香，依次放干辣椒、花椒、大葱、火锅底料炒香，倒适量的水烧开；

7、先将白蘑菇放入煮钟，放耗儿鱼煮约钟放洋葱，待耗儿鱼肉微微咧口，盛出。在盛菜的盆面上洒上小葱段，另起油锅，油烧热后淋入即可。