1、沙葱是种生活在沙漠或干旱地区的葱属多年生草本植物，外形长得像葱，分根、茎、叶、花、果几个部分，其中根细长，鳞茎密集丛生，呈圆柱状，外皮呈褐黄色，叶呈圆柱状，花呈伞形花序半球状只球状，开的花有白色、淡紫色、淡红色、紫红色等，结的果子呈黑色椭圆形。
2、沙葱长得像葱，在干旱地区长得比较好，集药用、食用、观赏为一体，具有开胃、消食、杀虫的效果，常食用可治疗消化不良、秃疮等疾病，被誉为菜中灵芝”。
3、沙葱是种耐干旱性的植物，对水分要求不高，一般在新疆、内蒙古、辽宁、甘肃、青海、宁夏、陕西等地均可栽植，不过若是太过干旱，生长就会停止，所以常被用来绿化沙漠。