【怎么做红烧鸡翅】红烧鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，色泽红亮、味道鲜美，做法简单，适合家庭烹饪。下面将从准备材料、步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、所需材料（2-3人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡翅 | 8-10个 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理鸡翅：鸡翅洗净，两面划几刀，方便入味。
2. 焯水去腥：锅中加水，放入鸡翅、姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 煎鸡翅：热锅凉油，放入鸡翅煎至两面微黄，盛出备用。
4. 炒香调料：锅中留底油，加入姜蒜炒香，再加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
5. 炖煮鸡翅：倒入煎好的鸡翅，加入热水没过鸡翅，大火煮开后转中小火慢炖15-20分钟。
6. 收汁调味：待汤汁浓稠时，根据口味加盐调整，最后大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 鸡翅处理 | 可提前用牙签在鸡翅上扎几个小孔，更易入味。 |
| 煎鸡翅 | 不要一次放太多，避免粘锅，影响美观。 |
| 调料比例 | 根据个人口味可适当调整酱油和糖的比例。 |
| 收汁时间 | 汤汁不宜太干，保留一点酱汁更美味。 |
| 配菜建议 | 可搭配土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，增加口感层次。 |
通过以上步骤和小贴士，您可以轻松做出一道色香味俱全的红烧鸡翅。无论是日常餐桌还是朋友聚会，都能让人赞不绝口。快来试试吧！