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乌鱼片怎么做嫩又好吃

2025-09-01 07:24:23

行走在小城

问答领域知识达人

2025-09-01 07:24:23

1、用料：乌鱼、调合油（猪油）适量、青红椒少许、姜片适量、大蒜、大葱三根、盐少许、鸡精少许、料酒适量。

2、乌鱼用盐和料酒腌制十分钟，洗净。

3、再用盐、鸡蛋清、水淀粉腌制十分钟。

4、锅里放水，烧开，放入青红椒焯水，捞出。

5、另起锅，倒入油，油七成热时，倒入乌鱼片、青红椒、蒜片、仔姜、大葱，快速翻炒至断生即可。

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