1、用料：芥菜咸菜一个、盐一小勺、生抽一小勺、鸡精一小勺、蒜两瓣、葱适量。
2、芥菜咸菜放入盆里清洗干净。
3、把芥菜疙瘩放入盘里备用。
4、葱、蒜切末备用。
5、锅烧热，放入食用油。
6、爆香蒜末、葱花，加入芥菜疙瘩翻炒均匀。
7、翻炒均匀，加盐、生抽翻炒均匀即可。
8、芥菜疙瘩：
9、芥菜疙瘩是十字花科，芸苔属二年生草本植物，高可达米，全株无毛，块根圆锥形，外皮白色，根肉质，白或黄色，有辣味，基生叶少数，大头羽状浅裂，叶片顶裂片宽卵形，边缘有不整齐尖齿，茎生叶似基生叶，花浅黄色，萼片披针形或长圆卵形，花瓣倒卵形，种子球形，黑褐色，开花，结果。
10、中国各省