1、烀肉要放的调料有：小茴香、桂皮、丁香、葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖。
2、烀肉，也就是半蒸半煮，把食物弄熟的意思，就是把食物放在加少量的水的锅里，盖紧锅盖，加热使食物变熟。
3、凡要烀肉，先将皮上用利刀横立刮洗三四次，然后下锅煮之。
4、随时翻转，不可盖锅，以闻得肉香为度。
5、香气出时，即抽去灶内火，盖锅闷一刻捞起，片吃食之有味。
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问烀肉放什么调料
答
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