1、准备食材。
2、猪肉取瘦肉切丝，青椒，木耳切丝，土豆切丝后清洗掉表面的淀粉。肉丝里加入生抽和淀粉，搅拌腌制一会。
3、鱼香汁：白糖，生抽，醋，淀粉，豆瓣酱，清水适量。
4、锅里放油，放入肉丝，炒变色后捞出备用。
5、锅里留底油，放入葱姜蒜和豆瓣酱，小火炒香。
6、放入土豆丝，翻炒一会。
7、再放入青椒丝和黑木耳。
8、接着放入肉丝，翻炒均匀。
9、最后倒入调好的酱汁，炒到浓稠，让汤汁裹满蔬菜。
10、香喷喷又下饭的鱼香土豆肉丝完成，酸甜香辣，土豆脆脆的，夏天下饭神器！
11、以上就是关于鱼香土豆肉丝怎么做的方法介绍了，通过以上的相信大家都有所了解