每当吃完饭后，胃肠道的工作量会马上增加，于是流进胃肠道的血液就增多，这些增多了的血液会从身体其它的部位抽调出来。当然，其中也有一部分是从供应脑部的份额中抽取而来的，就会相应的减少了脑部的供血量，而这种脑部的供血减少，会引起脑细胞的供氧减少，这是容易发困的重要原因之一。
另外，人们在长期的生活习惯中已经养成了一种规律，吃完饭后总会有一段休息的时间，这就为脑细胞由兴奋转向抑制状态创造了条件，所以人也就会容易发困。至于早餐后发困的现象较少的原因，主要是刚刚经过一夜睡眠，脑细胞刚刚恢复兴奋的状态，何况习惯上早餐进食量不太多，所以供血量调动的影响不太大。