【一粒一粒豌豆糕的做法】豌豆糕是一种传统的中式点心，口感软糯、清香可口，尤其适合喜欢清淡口味的人群。制作豌豆糕并不复杂，只需几种简单的材料，就能做出美味的点心。以下是“一粒一粒豌豆糕”的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 脱水豌豆 | 200克 | 可用干豌豆提前泡发 |
| 糯米粉 | 150克 | 增加软糯口感 |
| 粘米粉 | 50克 | 提高成型性 |
| 白砂糖 | 80克 | 根据口味调整 |
| 水 | 300毫升 | 用于煮豌豆和调糊 |
| 食用油 | 适量 | 防粘用 |
二、制作步骤
1. 处理豌豆
将脱水豌豆洗净后，放入锅中加入适量水，小火煮至软烂，约30分钟。煮好后捞出，用搅拌机打成细腻的豌豆泥备用。
2. 混合粉类
将糯米粉和粘米粉混合均匀，加入白砂糖，搅拌均匀。
3. 调制面糊
在一个大碗中，将豌豆泥倒入，再加入混合好的粉类，边加边搅拌，最后加入煮豌豆的水，搅拌成浓稠的面糊。
4. 蒸制
准备一个铺了油纸或抹了油的模具，将面糊倒入模具中，表面用刮刀抹平。放入蒸锅中，大火蒸约30-40分钟，直到表面凝固、有弹性。
5. 冷却与切块
蒸好后取出，放凉后脱模，切成适当大小的块状即可食用。
三、小贴士
- 如果使用新鲜豌豆，需先焯水去皮后再煮。
- 蒸的时间可根据模具大小和厚度适当调整。
- 可根据喜好加入少量椰浆或牛奶增加风味。
四、总结
“一粒一粒豌豆糕”不仅外观可爱，而且味道清新自然，非常适合家庭制作。通过简单的步骤和常见的食材，就能做出健康又美味的点心。无论是作为下午茶点心，还是孩子的小零食，都非常合适。
表格总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：豌豆、糯米粉、粘米粉、糖、水、油 |
| 2 | 煮豌豆并打成泥 |
| 3 | 混合粉类与糖 |
| 4 | 调制面糊 |
| 5 | 蒸制30-40分钟 |
| 6 | 冷却后切块食用 |
通过以上步骤，你就可以轻松制作出香甜软糯的“一粒一粒豌豆糕”啦！